1、威士忌主要是麦芽或者混合谷物糖化，发酵，蒸馏，熟化，这样的一个工艺流程。而原料的使用决定了一部分味道，比如波本威士忌就能捕捉到玉米味，因为添加了玉米。大部分味道则来自熟化这个环节。
2、口感不一 杜松子：味道清新爽口。朗姆：口感甜润。威士忌：口感醇厚。伏特加：口感清淡爽口，不甜、不苦、不涩。气味不一 杜松子：具有芳芬诱人的香气。朗姆：芬芳馥郁。威士忌：气味香醇。伏特加：气味香醇。
3、威士忌的含糖量几乎没有。威士忌酒性较烈，入口有微酸，有辛辣感。入口后有浓烈的橡木味道略微带有一丝火焰烤香的碳味，伴随着小麦的甘甜味道，后味富有张力，个性突出，富有原野气息。
4、威士忌的味道通常较为浓郁，带有烟熏、木质和麦芽的味道，口感较重，适合慢慢品尝。威士忌通常有单一麦芽威士忌和混合麦芽威士忌两种类型。
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